Esta receta de sabor tradicional puede ser el remate perfecto para una cena perfecta. El sabor de las almendras le sienta de maravilla a las Ambrosías Tirma y esta es una buena manera de combinarlas.


Los ingredientes que necesitaremos son:

· 3 Ambrosías Tirma.
· 1/2 vaso de agua.
· 1 rama de canela 250 gr de azúcar.
· 250 gramos de almendras molidas.
· 1 limón.
· 4 yemas.

Para acompañar helado de vainilla.

Los pasos son bien sencillos, comenzamos tostando las almendras en un sartén a fuego medio bajo. Es decir hasta que empiecen a soltar su aroma y veamos que están doradas.


Los pasos son bien sencillos, comenzamos tostando las almendras en un sartén a fuego medio bajo. Es decir hasta que empiecen a soltar su aroma y veamos que están doradas.

Una vez doradas las retiramos y las dejamos enfriar. Una vez frías las molemos en un robot de cocina.

Ponemos el medio vaso de agua al fuego, el azúcar junto con el zumo de limón y la rama de canela. Para preparar un almíbar suave removemos hasta se disuelva el azúcar y espese un poco. Un vez listo retiramos la rama de canela.

Ahora agregamos las almendras molidas y seguimos removiendo hasta que espese.

Una vez listo retiramos dejamos enfriar y agregamos las yemas bien batidas. Volvemos a poner al fuego unos cinco minutos más a fuego suave.

Mientras esperamos a que enfríe picamos las tres Ambrosías Tirma y rellenamos el fondo del recipiente en que lo vamos a servir. Una buena cama de Ambrosías Tirma, el lecho perfecto para nuestro Bienmesabe.


Para rematar una buena bola de helado y harás las delicias de tus comensales.

¡Qué delicia!

 

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